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炸鸡汉堡 自己在家轻松做(10/12)
所有材料除黄油和盐外，放入厨师机桶 （夏天用冰水，注意面温）
揉至厚膜状加入黄油和盐
揉至薄膜进行一发
发酵好的面团，分成60克/个， 滚圆松弛15分钟
松弛好的面团，再次排气滚圆放入面包托里
放烤箱，选择低温发酵30度35分钟
时间到了，取出面包，预热烤箱 180度烘烤15分钟 出炉晾凉即可
鸡胸肉从中间切开， 依次加入蚝油，鸡粉，生抽，豆瓣酱，植物油和生粉，搅拌均匀，冷藏2小时以上腌制入味
腌制好的鸡胸肉，裹上一层淀粉， 过一遍水，再次裹上淀粉， 入油锅炸即可
面包切开， 夹上炸鸡，生菜，挤上沙拉酱和番茄酱就可以开吃了～
成品
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