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炸鸡汉堡自己在家轻松做的做法

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炸鸡汉堡自己在家轻松做

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好久没给娃做面包了，刚好自己也馋，这不，赶紧撸了汉堡，满足下自己

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1小时以上

高筋面粉 250克

、

鸡蛋 1个

、

水 110克

、

糖 20克

、

奶粉 10克

、

黄油 20克

、

盐 3克

、

鲜酵母 7.5

、

鸡胸肉 2块

、

生粉适量

、

生抽，蚝油，鸡粉，豆瓣酱，植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有材料除黄油和盐外，放入厨师机桶（夏天用冰水，注意面温）
步骤2/12 点击查看大图
揉至厚膜状加入黄油和盐
步骤3/12 点击查看大图
揉至薄膜进行一发
步骤4/12 点击查看大图
发酵好的面团，分成60克/个，滚圆松弛15分钟
步骤5/12 点击查看大图
松弛好的面团，再次排气滚圆放入面包托里
步骤6/12 点击查看大图
放烤箱，选择低温发酵30度35分钟
步骤7/12 点击查看大图
时间到了，取出面包，预热烤箱180度烘烤15分钟出炉晾凉即可
步骤8/12 点击查看大图
鸡胸肉从中间切开，依次加入蚝油，鸡粉，生抽，豆瓣酱，植物油和生粉，搅拌均匀，冷藏2小时以上腌制入味
步骤9/12 点击查看大图
腌制好的鸡胸肉，裹上一层淀粉，过一遍水，再次裹上淀粉，入油锅炸即可
步骤10/12 点击查看大图
面包切开，夹上炸鸡，生菜，挤上沙拉酱和番茄酱就可以开吃了～
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

最近入手了新的长帝F42风炉，可以双层同烤，再也不用担心烤一次不够吃啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-14

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