去掉鸡皮，将鸡大腿骨去掉，抓住鸡大腿两段，轻轻一折，腿骨就可以出来一些，在用小刀剃末端连接处，即可轻松出来
剔骨后的鸡大腿，斜切成片，放入盐、味好美白胡椒粉抓匀，在加入半个鸡蛋液（全蛋液哦）一起腌制
在等待腌制鸡腿肉的时候我们调碗汁，葱姜蒜用捣蒜器捣成泥，如果没有捣蒜器，用料理机也可以哦，捣好的葱姜蒜泥放入碗中，加番茄酱、盐（一丢丢，不要多啊，腌制鸡腿肉的时候已经放过一些盐了，口味轻的这步也可以不放盐啊）、白醋、白糖搅拌均匀（醋和糖的比例为1:1），在放入适量的水和水淀粉搅拌均匀即可
锅烧油，油温大概六成温时，将鸡腿肉裹上干淀粉，然后放入锅中中小火炸制，鸡腿肉炸成金黄色时捞出
干红椒变色后加入已调好的碗汁，碗汁刚入锅的时候会有点黏锅，这个时候在添加一点油润锅，翻炒
安装App
