准备工作①
鸡胸肉解冻、去掉表面黏膜和仅剩的脂肪。
切块儿，用水冲洗一下。
放入姜粉、耗油搅拌均匀，并对它稍加按摩。
准备工作②
就是下面那个米酒，随便在超市买的。据说可以喝，我一般都用来做菜了。
米酒、生抽、老抽，按照材料中的量分好备用。
准备准备工作③
大辣椒切块儿
香菇跟撕条，香菇头头切块儿。
随后倒入香菇，小火翻炒到变软出水。倒入腌制好的鸡胸肉，让鸡胸肉吸收一下各种味道。
随后倒入米酒，中火烧开，然后转小火，盖上锅盖，焖到鸡胸肉变色。
倒入生抽、老抽。
大火收汁、上色。剩余汤汁不多的时候放入大辣椒，翻炒一下。
收汁完成后，关火。放入切碎的香菜搅拌，焖三十秒。出锅！
