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自制豆粉版红糖糍粑(11/11)
豆子不用泡,洗干净沥水放入锅中炒,小火。
炒到豆皮绷开,有一点点小黑点就可以了,千万别炒糊了。
这是我花了俩小时扒了豆子皮,也可以带皮打粉,我纯属有强迫症。
打好的豆粉,尝了一口,香!大家也可以直接买现成的豆粉
和面的步骤忘记拍了,开水少量多次放入,揉成不硬的面团,搓成小条。
锅中放油,油热至八成调小火,下入糯米条,煎至金黄捞出。
煎好的糯米条装盘,撒入豆粉
红糖放入开水,上火熬制
红糖熬成粘稠起泡即可
红糖浆浇入盘中
成品,外焦里糯,有豆粉的香,也有红糖的填。