准备琵琶腿两个，去皮，用牙签给鸡腿扎一些小洞或直接简单粗暴给鸡腿来几刀，为了更入味。

凉水将去皮过的鸡腿放入，至水烧开再煮一分钟后捞出，用冷水冲洗。这一步是为了去掉鸡腿里的血沫，减少鸡腿的肉腥味。

将洗干净的鸡腿放入电饭煲，放入姜丝，葱白，一个八角，少许花椒，1茶匙五香粉，1勺半酱油，1勺蚝油，1勺料酒，和切好的小米辣辣椒圈（不能吃辣的可以不放）。 最后加入一碗清水（我是电压力锅，所以只放一碗清水，如果是比较容易收汤的锅，可以多放一些水）。 按煮饭键。

等时间到了，开锅再稍微收一下汤汁，要留一些汤汁拌饭。然后捞出鸡腿，将鸡腿肉撕成小块放到饭上。

最后再淋上汤汁，撒点葱花香菜。拌到一起就可以开动啦~减脂期的话，一餐一个鸡腿就够啦，再配个青菜，完美~