萝卜炖牛腩,招待客人倍有面儿!(
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准备好食材,一根白萝卜,牛腩,生姜,大蒜,葱,西红柿等。
牛腩放入清水中浸泡30分钟,这一步是为了去除血水。
将牛腩切条,后切成小方块,肥瘦相间。
白萝卜去皮,切成滚刀块。
牛腩冷水下锅,先放入生姜片、五香调料包、大蒜、料酒、胡椒粉,然后再开火烧开,捞去血沫。冲洗干净,沥干水分备用。
锅中放油,爆香葱白、生姜、蒜片、小米椒。下入处理过的牛腩肉炒出油。沿锅边放料酒去腥,加入老抽、生抽、蚝油炒匀。
放入白萝卜,还有我们的软烂神器,西红柿一起炖煮60分钟。
西红柿如何去皮,表面打上十字花刀,用开水烫一烫就可以。
咕咕咚咚,是不是已经闻到香味了。
出锅前调入盐、鸡精、香油。撒上葱花、香菜做点缀。
成品出锅,记得用砂锅盛出,感觉会不一样哦!