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#家常川菜 鱼香肉丝(
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猪肉丝用生粉、“太太乐原味鲜”料酒上浆备用。竹笋切丝。将“太太乐”鸡精调味料(三鲜)、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、醋、糖和盐兑成调味汁。
起锅温油,放入肉丝滑散,肉丝变白后捞出沥油备用。
另起锅热油炒香蒜末和姜丝,加入郫县豆瓣酱炒香,放入肉丝、竹笋丝翻炒,再倒入调味汁,大火炒匀后勾芡汁出锅。