[准备寿司卷]：
米饭蒸熟后摊至没有热气，取2碗（吃饭的5.5寸小碗）加玫瑰醋1汤匙、细盐1茶匙和红曲粉1茶匙。
鸡蛋打散成蛋液，摊成蛋皮备用。如果只是用来做寿司的花心的话半个鸡蛋就够了（即方子标示的大约25G蛋液量），我一次摊了三只蛋，多余的还做了蛋皮卷。
同理做花瓣卷，每个花瓣用1/2张紫菜，用大约1/8粉步骤2拌好的寿司饭。
水果黄瓜洗净，擦干表面水分，切成等分的6条，取其中5条使用。
底部放一片紫菜，按顺序摆上黄瓜条-花瓣卷-黄瓜条-花瓣卷-黄瓜条-花瓣卷-黄瓜条-花瓣卷-黄瓜条-花瓣卷。
再取2张紫菜叠在一起（用2张是为了加长长度），接口处用水粘合。铺上剩余的3/8分米饭，压平。
[准备沙拉]：
苦菊和羽衣甘蓝洗净，择去硬梗部分。
玫瑰醋2汤匙，生抽1汤匙，香油2茶匙，现磨粗粒黑芝麻1/4茶匙混匀，淋入混合沙拉菜中，表面撒一点点白芝麻做装饰即可。
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