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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#家庭版鱼香肉丝(17/18)
准备食材，用量如图所示。
处理食材，莴笋、胡萝卜、木耳、里脊肉切丝，葱姜蒜切碎。
肉丝里加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会。
锅里加入水烧开，放入木耳，煮30s。
放入胡萝卜丝，煮30s。
最后放入莴笋丝，煮30s。
捞出用冷水冲上三遍，这一步是避免余温将菜变得更软。
色泽比较鲜亮，备用。
调料汁，放入生抽、醋、盐、糖、料酒、淀粉。
这次用的是糖小朵的零卡糖，更加健康哟！
准备工作就绪就开始炒了，锅中倒入适量油，五成热时倒入腌好的肉丝，翻炒至发白盛出备用。
再放入少许油倒入葱姜蒜翻炒，再放入一些郫县豆瓣酱翻炒。
炒出红油。
放入之前准备好的菜翻炒均匀。
倒入肉丝继续翻炒。
倒入料汁翻炒均匀。
好了，香喷喷看得见哟。
装盘，黑芝麻是点睛了，还是很漂亮的。