猪腰对半切开，处理掉里面白色的东西，这一步可以让卖肉的老板代劳，这里我是切成薄片，刀功好的可以切成花；切好后放在凉水里泡十分钟左右
准备辅料，我这里用到杭椒和洋葱，不能吃辣的可以用青椒，姜切丝，蒜头拍扁就行
起锅烧油，这里可以多放一点油，油热放姜和蒜爆香，看到蒜有点焦黄就放入腰片（腰片先焯水，水开放进去变色就捞起来控干水）
腰片翻炒一下加入适量料酒炒干，再翻炒一下就可以下调味料，我这里只用到盐和生抽
放调料翻炒均匀后先放辣椒，辣椒变色以后放洋葱，再翻炒几下，再加一些生抽，盖盖焖十几秒就可以出锅了
上菜啦，今天的猪腰有点小，配料下得有点多，上菜后看不到腰片了，但是很好吃哦，猪腰非常嫩，而且没有异味
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