香菇浸泡一晚，水不要倒。 糯米浸泡一晚，隔水蒸熟，大概蒸四十分钟。 也可以用电饭锅煮，煮就不用浸泡一晚，大概泡半个小时到一个小时，煮的时候少放水，不然米粉会特别软。

准备配料，把玉米、豌豆剥好，香菇、洋葱，香肠、肉和肥肉切丁，肥肉用来炸油增香。

糯米饭煮好，装出来晾凉。 锅里下入一点点植物油，倒入洋葱炸香炸黄，加入切好的肥肉丁，炸香炸脆，下入肉丁，香肠丁炒熟；下香菇丁炒香；下入玉米粒和豌豆，炒到豌豆皮有点皱皱的，加入盐，酱油、生抽、蚝油、一点点胡椒粉（不喜欢可以不加），最后倒入泡香菇的水，不要倒太多，大概比菜少一点，大火烧开，转中火收汁。

收汁结束，关火加入晾凉的糯米饭进行搅拌均匀，可以戴手套弄，有点烫，注意安全哈。

把搅拌均匀的馅，团成圆形，方便包。 饺子皮边缘按压成花型。 把压好的饺子皮放在左手虎口处，馅放在饺子皮中间，慢慢往下压左手大拇指和食指慢慢收拢按压就可以啦！不会的可以看我发的视频。