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咸香芝士培根面包(2/19)
主面团除黄油外，全部加入搅拌缸，低速3分钟，中速2分钟
加入黄油，中速3分钟，高速3分钟，低速2分钟，至出手套膜
放入发酵箱开始一发，温度27度，湿度70%，发1小时
一发完成，约2倍大
分成6个面团，90克/个，醒发20分钟
取出一个面团，擀开摊薄
顶部放一片培根，再放一片芝士，向下卷起
底部售楼处捏紧
刷蛋液
蘸上芝士粉
摆在烤盘上，准备二发，温度35度，湿度80%
40分钟后开烤箱预热，上下火180度
每个面团上斜割3刀
割痕处挤上蛋黄酱
撒欧芹碎
预热好后放入烤箱中层，烤20分钟
烤好后取出转到烤架上晾凉
当天没吃完的话，用微波炉叮30秒，让芝士变软更好吃
Q弹美味！