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腊肉酸菜红豆汤(3/4)
取适量红豆（根据人数）
加适量水清洗一遍，在加水浸泡，目的是让红豆更容易煮熟。有腊肉的可以清洗一小块腊肉待用。
将泡开的红豆滤水放入小盆中，放入冰箱冰冻一小时，这样能缩短烹煮时间。将冻好的红豆和腊肉一起放入锅中，加水煮至红豆裂开变软糯，腊肉用筷子能扎下去。
将腊肉捞出，加入适量酸腌菜煮开，加入适量盐。放入葱花即可出锅。美味软糯下饭的酸菜红豆汤就做好了。