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腊肉酸菜红豆汤的做法

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腊肉酸菜红豆汤

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红豆汤是很多80、90孩子最喜欢的家的味道。为了更好的生活，很多孩子都背井离乡，在外面如果可以吃上一碗热乎乎有着家的味道的香香糯糯的腊肉酸菜红豆汤，那是内心最大的慰藉。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红豆适量

、

酸菜适量

、

葱 1根

、

盐少量

、

腊肉一小块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
取适量红豆（根据人数）
步骤2/4 点击查看大图
加适量水清洗一遍，在加水浸泡，目的是让红豆更容易煮熟。有腊肉的可以清洗一小块腊肉待用。
步骤3/4 点击查看大图
将泡开的红豆滤水放入小盆中，放入冰箱冰冻一小时，这样能缩短烹煮时间。将冻好的红豆和腊肉一起放入锅中，加水煮至红豆裂开变软糯，腊肉用筷子能扎下去。
最后一步点击查看大图
将腊肉捞出，加入适量酸腌菜煮开，加入适量盐。放入葱花即可出锅。美味软糯下饭的酸菜红豆汤就做好了。

小贴士

煮红豆时放入腊肉的，由于腊肉已经有盐，还有酸菜也会咸，所以根据个人口味加少量或不加盐就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-11

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