准备食材，付子瓜洗净切块，鸡胸肉切块（鸡胸肉已经泡过2天淡盐水，不怕干柴，小贴士见）。姜切片，干辣椒切段
鸡胸肉是周末备菜时候切块加洋葱真空冷藏保存的。对于上班族来说提前备菜可以省去很多时间。蔬菜每天新买，肉类切好真空冷藏冷冻方便快捷。
热锅冷油，减脂就不要太多油了，锅底有一点就行，大概10g。油微热下2勺豆瓣酱，微炒出油后下辣椒段、姜片。
略微翻炒加入瓜块，翻炒均匀酱料包裹之后，加入小半碗水中火煮到瓜半熟状态（瓜瓤颜色变深，锅铲触碰感觉微软）
付子瓜半软，倒入鸡胸肉块翻炒。加黑胡椒粉，花椒粉。翻拌均匀继续加盖中火煮。鸡块熟了即可盛起装入便当盒
付子瓜口感脆嫩，不会因为水煮后绵软。搭配鸡胸肉蔬菜，蛋白质均衡搭配。
安装App
