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比肉还好吃的素菜～一盘有灵魂的豆腐～(11/11)
豆腐切片备用～
所有配料准备好～
蒜切片，青红辣椒切丝，蒜叶切小段，备用～
平底锅放入豆腐片，中小火，一面煎好后翻面～
两面煎至金黄色，盛出备用～
锅内放入适量油，放入姜片，肉末，炒至变色后，加入黄酒，生抽，翻炒～
放入煎好的豆腐，继续翻炒一下～
放一勺豆瓣酱～
再放一勺生抽，一勺黄酒，少量水，水不要太多，稍微煮一下更入味～
放上辣椒丝，继续翻炒几下～
撒上蒜叶，出锅～