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#肉食主义狂欢#小笼包(2/8)
酵母加温水搅拌融化，倒进面粉里拌成絮状揉成光滑面团，发至两倍大
葱姜花椒加100克沸水放凉
放凉的花椒水倒进肉馅里顺时针搅拌至水全吸收
香菇碎，葱花，生抽，盐，鸡精，五香粉，鲜甜豆瓣酱，油通通放进去拌匀
面切小剂子每个25克左右
包子放屉上醒20分钟（手法看上面视频）
开水蒸10分钟关火闷两三分钟
完美