蒿子馍馍(
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艾草洗净,焯水,过凉水后挤干
挤干后的艾蒿加水煮软,打成汁,与糯米粉、低筋面粉(这里应该用橙粉,家里没有,就用低筋面粉替代,效果还可以)混合均匀,加猪油揉成面团。我艾蒿煮的比较久,只有约350g汁,烧开后倒入面粉中,和面的时候又加了两次水,估计总共加了600g液体
春笋焯水,祛涩味,过凉水后切丁备用
香肠、豆干切丁,与笋丁混合成馅儿,我的香肠比较咸,所以馅儿就没有再加盐。
馍馍包好上蒸笼,上汽后蒸25-30分钟。
开吃啦,咸香可口,口齿生津