红糖枣香软欧，法帅蒸烤箱做法的做法_菜谱

1，将波兰种所有食材用筷子搅拌均匀，放在室温发酵至起泡泡的样子，冷藏备用

将主面团当中除了黄油及大红枣碎以外的所有材料混合，加入波兰种

揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油

继续揉成可以拉出半透明的膜

加入切好的大红枣碎继续慢档揉

揉至大红枣碎均匀分布在面团中

法帅蒸烤箱开发酵功能设置温度26度，让面团进行基础发酵

发酵至约2倍大，手蘸干粉挫洞以后面团不塌陷不回谈即可

取出面团等量分成3份，每块约128克左右，将面团拍扁收成长条，盖保鲜膜松弛10分钟

取松弛后的面团轻轻拍扁成长方形的样子

上下两端的左右两边分别向中间叠过来

然后向下对折但不要完全重叠，预留大约半公分多点

翻面过来以后就成了三角形的样子

稍微整理下等距离摆入烤盘

法帅蒸烤箱设置36度进行末次发酵约40分钟

筛粉以后，在3个角的位置割口

烤盘放入法帅蒸烤箱，中下层，设置烧烤功能，上火160度下火180度，烤25分钟，上色满意的时候可以加盖锡纸

上色超级均匀哦，口感也是很不错的~