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腊味煲仔饭(1/9)
大米中倒入适量清水，并静置20分钟。
将腊肉、腊肠和青菜洗净，腊肉切小块，腊肠斜切片，青菜放入沸水中烫至断生。
砂锅内四周刷层油。将大米倒入锅中，倒入500ml的清水。
盖上锅盖，开大火。等烧到锅盖外边冒泡，转小火煮至约5分钟。然后关火，打开锅盖，用筷子在米饭里插几个洞。
将腊肉和腊肠放入米饭上，打入一个鸡蛋，再放入烫好的青菜。
盖上锅盖，在锅盖周边淋上一层食用油。开小火煮至能闻到一股淡淡的焦香味时，立马关火，并焖10分钟。
准备1个干净的碗，放入生抽，蚝油，白糖和食用油，并搅拌均匀。
把料汁淋入煮好的饭中。
美味的煲仔饭就做好了。