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香辣广式脆皮五花肉(3/7)
五花肉冷水下锅，放花椒，八角，葱姜一起煮熟
五花肉煮的过程中调好料，放入热开水一起搅拌均匀
大概煮20分钟捞起五花肉，用叉子在表皮戳小孔，这样比较入味
将调好的料涂抹均匀，腌制10分钟
腌好的五花肉，用厨房纸巾擦干表皮，涂上白醋，白醋是脆皮的关键，涂好白醋撒上一层厚厚的粗盐，由于我买不到粗盐只能用普通的盐代替了
烤箱烤20分钟，把表皮的盐刮掉，然后再涂上白醋，放入烤箱继续烤至表皮焦黄就可以出炉开吃了
第一次做很成功，家人都很爱吃辣，所以放了很多辣椒，味道非常好