枸杞叶是枸杞的嫩叶，营养丰富，口感嫩滑，跟瘦肉或是猪肝都很搭。
快速摘叶子小妙招：摘下头上的一节叶子，放进滤水篮孔中一拉叶子就全部下来了。
猪展是猪的腱子肉，广东人喜欢用这一块煲汤，也可以用普通的瘦肉，剁成泥。
加入白胡椒粉，生姜粉，嫩肉粉，生粉，1克盐搅拌均匀。然后用手拿起至30公分的高度摔进碗里，摔打20下，这时肉是一整团不会散开按压很有弹性的（肉摔上劲吃起来口感会更好，不柴）
锅中倒入花生油，爆香姜片，倒入约1升水煮开，加入肉饼。加入肉饼后，先不要动它，等表面全部变色后用筷子轻轻动一下不要粘在锅底。煮开后盖盖转小火煮10分钟。
转大火，加入枸杞叶，再煮开，加入适量生抽提下鲜就可以出锅啦。
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