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菠萝咕咾肉(4/9)
菠萝切换备用
里脊肉切小块，加入淀粉，料酒，生抽，1个鸡蛋(我这里因为肉少，一个鸡蛋会太多，所以换成了2个鹌鹑蛋)
抓匀腌制一下
然后可以炸了，这里注意，一块一块夹进锅里炸，不要一下全都进去，这样可以防止粘连，炸好捞起，再复炸一遍，就可以炸出金黄的颜色
锅里少许油，加入白糖熬成焦红色
碗里少许水，少许淀粉，少许生抽，调匀
调好就是这样，倒入锅中
搅拌，会变成粘稠状态
把菠萝和肉一起放进去翻炒，少许醋，放了之前准备好的红椒，调入少许盐就可以出锅了，味道好极了