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家庭版剁椒鱼头(2/12)
鲢鱼头洗净
葱，姜，花椒，料酒
放葱，姜，花椒，料酒，盐腌制15分钟
剁椒酱，野山椒
剁椒酱有点咸，过水
蒜，姜，葱，野山椒切成末
过完水的剁椒酱加入葱，姜，蒜，野山椒末，烧热油，淋上
再加入酱油，白糖，蚝油，少量盐，拌匀
取盘子，放上鱼头，把拌好的辣椒酱铺上一层
上蒸锅，开锅后，15-20分钟出锅
葱末，小米辣切好备用
再放点葱末，小米辣，淋上热油就可以了