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酸辣土豆丝,酸辣脆爽的秘诀。(4/6)
土豆用擦丝器擦成丝,然后放入水中洗去多余淀粉控水备用。 青椒切丝、小米辣切丝备用,两片姜、15克青花椒粒备用。
起锅烧油,油稍微多点,待油温六成热放入姜片与青花椒粒爆香,然后加入青椒丝与小米辣丝煸炒1~2分钟,再将控好水的土豆丝加入。
加入多半勺白醋大火爆炒3分钟。
然后加入1/3勺食盐、一勺鸡精、半勺十三香继续大火翻炒2分钟,最后加入半勺锅边醋,翻炒均匀后即可出锅享用。
又酸又辣,口感脆爽,开胃好吃。
超级下饭菜,对新手小白很友好哦。