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芝麻肉丁(5/6)
取猪颈肉切成丁，加盐、料酒和老抽腌制
放入六成热的油锅炸至外表金黄脆硬，倒出来沥油待用
锅里放少许油烧热，下白糖炒至溶化并开始变黄
下入炸好的肉丁翻炒，加少许清水，放适量的醋和盐调成甜酸味，等味汁收至浓稠
放入细辣椒面炒上色
起锅装盘撒入熟芝麻，开吃。