新手零失败的红烧肉(2/10)
红烧肉冷水下锅煮开，捞出，过温热的水洗干净。
锅里放少量油，把焯好的肉简单炒炒，盛出。
砂锅小火放冰糖，炒焦糖色，（我第一次做，掌握不好火候，颜色比较轻）
把红烧肉再放入砂锅煸炒几下
放香叶，大料，干辣椒，继续炒几下
再放生抽，老抽，耗油，料酒，至于量嘛，自己掂量着随意放。
再炒几下，如上图
加热水，姜片，葱段，没有葱叶了，葱白凑和一下。大火开后转小火大概50分钟左右即可，可以把佐料挑出扔掉。
成品！味道一级棒！我不敢相信这是出自我的手！
微距特写红烧肉，真的堪比东坡肉。 谢谢观赏。