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够味的土豆饼！免揉面！简单快手(10/10)
4个手掌大小的土豆，洗净去皮。
将土豆刨丝。如果刨的丝非常细就可以直接用，如果偏粗一点，建议过一遍热水断生。或者直接在锅中炒香，再做土豆丝饼，否则很难煎熟。
处理好的土豆丝放入15g面粉。
加入适量的盐、五香粉、胡椒粉，或者直接加调配好的撒料。
吃辣的朋友还可以加入辣椒粉。
加入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
平底锅刷一层油，开小火把锅烧热。用筷子把粘了面粉蛋液的土豆丝放入锅中，摊成饼，用锅铲压扁，这样比较好熟。
不辣的土豆丝饼撒上芝麻。辣的撒上葱花，区分开。
每一面煎1分钟翻一下面，一共煎10分钟左右，直到两面金黄就可以了。
如果不放心，可以用筷子戳一线，熟透的土豆丝饼软软的，很容易扎透。