清明草团(4/4)
将清明草拧干水分,加两块红糖,放入破壁机,加一点喝的水,打成浆糊 然后加入糯米粉和粘米粉,搅拌均匀 (如果你的粉加入过多导致干可以加点水) 搓圆按压成喜欢的形 放入锅里蒸熟 其实,这时候就可以吃了的,但你若想吃脆脆的,就等蒸熟冷却了以后 一定要冷却哈 入锅煎一下,撒点糖,外酥内嫩 (不知道是否和我火有关,我是热锅放油,等油热了,下去的)
首先,你必须认真挑一下清明草,为了避免其他的杂草混入,甚至带有虫包的叶子 清洗几次后泡在水中,加入苏打粉,盐,目的是彻底去除灰尘 之后,放入热水中并加苏打粉,盐,煮两分钟,捞出放入冷水里
今天还尝试了煎糍粑,婆婆从冰箱取出可以直接小火煎,我却会烧焦,发现取出来,先蒸一下,后去煎,味道真不错,记得蒸完后要他冷却再煎等
抱歉,做的过程中没来得及拍过程,只能拍最后成果,喜欢点赞收藏做起来哟