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配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司(13/14)
制作食材准备
除黄油外食材称量混合一起
采用厨师机进行搅拌面团
面团形成较粗的面筋膜
加入黄油继续搅拌
搅拌至面团形成较薄的手套膜
将面团放入器皿中盖上保鲜膜进行一次发酵
取出发酵一倍大的面团排气搓圆松弛
将松弛好的面团擀片折叠并进行松弛
最后将松弛好的面团擀制牛舌状卷起放入模具中进行最后的发酵
面团发酵至模具8分满
放入烤箱上下火180度烤焙25分钟
如棉花般的生吐司就做好了
绵软，Q弹的生吐司就完成了