安装App
香葱火腿面包 好吃不难做(19/21)
先将高粉、奶粉、细砂糖、酵母混合搅拌均匀,接着倒入蛋液和清水。
厨师机低速搅拌成团,再转中速打到出粗膜。
加入黄油和盐,低速搅拌至黄油被吸收。
高速打到出手套膜,破洞口呈光滑状态!
将面团整理光滑,盖保鲜膜室温发酵一个小时左右。
用手指沾点面粉,轻轻按压不回缩,说明面团发酵好了。
不用排气,直接将面团分成6等份,盖上保鲜膜醒发15分钟。
火腿肠切除头尾,从中间切断。边角料也切碎留着备用。
醒发好面团擀开,顶端放上火腿肠。
由上往下卷起来。
全部弄好后放烤箱,开启发酵功能,发酵35分钟左右,可以在烤箱放一碗温水,增加湿度。
发酵好后刷上蛋液。
将番茄酱和沙拉酱放入裱花袋中。
先挤上番茄酱。
再挤上沙拉酱。
最后撒上火腿丁和香葱。
烤箱提前越热5分钟,中层160度烤25分钟。
出炉啦!色泽金黄诱人。满屋飘着面包的香气。
成品图一
成品图二
掰开来肉眼可见的火腿肠,蓬松柔软,奶香浓郁!