香椿煎蛋(3/11)
香椿洗净
焯水
切碎
将土鸡蛋打入碗中，放入香椿。
加入少许食盐、生抽，搅拌均匀。
加入少许茶油、老抽，继续搅拌。
铁锅烧红，入油，八成热。
倒入蛋液
中小火，用手握住铁锅把柄，轻轻晃动，将鸡蛋液底面煎熟。
颠锅，翻动鸡蛋，煎另一面。
出锅装盘。