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菠萝咕咾肉(9/11)
准备一块猪肉,洗干净备用。我家里上次买了后腿肉没吃完,就拿来用了。其实用里脊肉最好,嫩
切成自己喜欢的形状,我是切的片
加上适量的盐,白糖,十三香,生抽,料酒抓匀腌制十分钟。
抓匀后加入适量食用油锁住水分。也可以再打一个鸡蛋,因为个人不喜欢就没放鸡蛋。
将腌制好的肉中加入两勺淀粉,使肉的表面挂糊就行
这时候把泡好盐水的菠萝切成大小合适的块状,胡萝卜切三角形备用。因为是突发奇想要做的,家里没有青红椒,就来点胡萝卜配个色。
热锅烧油,油温七成热,把挂糊的肉片下锅炸一下,炸至金黄捞出控油备用
锅中留底油把胡萝卜炒制断生,放菠萝稍微炒个一分钟,盛出备用
另外起锅不放油,放一小碗水,两勺番茄酱(根据个人喜好,也可以多放些),一丢丢的醋,食盐,白砂糖,喜欢甜的可以多放些糖,熬的有泡泡后加入水淀粉
煮至汤汁粘稠以此放入炸好的肉,菠萝胡萝卜翻炒均匀就可以出锅了。本人喜欢汤汁对一点的,不喜欢的少加点水就行了
儿子的小手已经控制不住行动起来了,喜欢的也行动起来吧。