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菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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又到了吃菠萝的季节了，昨天儿子吵吵着要吃菠萝，十块钱买了三个，着实吃不完，就想到了这道菜，动手做来尝尝吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

菠萝 150克

、

猪肉 150克

、

胡萝卜适量

、

油适量

、

生抽 1勺

、

醋适量

、

白糖 3勺

、

淀粉 2勺

、

番茄酱 2勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一块猪肉，洗干净备用。我家里上次买了后腿肉没吃完，就拿来用了。其实用里脊肉最好，嫩
步骤2/11 点击查看大图
切成自己喜欢的形状，我是切的片
步骤3/11 点击查看大图
加上适量的盐，白糖，十三香，生抽，料酒抓匀腌制十分钟。
步骤4/11 点击查看大图
抓匀后加入适量食用油锁住水分。也可以再打一个鸡蛋，因为个人不喜欢就没放鸡蛋。
步骤5/11 点击查看大图
将腌制好的肉中加入两勺淀粉，使肉的表面挂糊就行
步骤6/11 点击查看大图
这时候把泡好盐水的菠萝切成大小合适的块状，胡萝卜切三角形备用。因为是突发奇想要做的，家里没有青红椒，就来点胡萝卜配个色。
步骤7/11 点击查看大图
热锅烧油，油温七成热，把挂糊的肉片下锅炸一下，炸至金黄捞出控油备用
步骤8/11 点击查看大图
锅中留底油把胡萝卜炒制断生，放菠萝稍微炒个一分钟，盛出备用
步骤9/11 点击查看大图
另外起锅不放油，放一小碗水，两勺番茄酱（根据个人喜好，也可以多放些），一丢丢的醋，食盐，白砂糖，喜欢甜的可以多放些糖，熬的有泡泡后加入水淀粉
步骤10/11 点击查看大图
煮至汤汁粘稠以此放入炸好的肉，菠萝胡萝卜翻炒均匀就可以出锅了。本人喜欢汤汁对一点的，不喜欢的少加点水就行了
最后一步点击查看大图
儿子的小手已经控制不住行动起来了，喜欢的也行动起来吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-04

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