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德式麻薯布丁挞，糯叽叽抹茶麻薯内陷、软嫩布丁、香浓酥脆挞皮。(5/25)
我们先做抹茶麻薯，把糯米粉50克、玉米淀粉10克、白砂糖20克、抹茶粉3克，全部放一起混合均匀。
加入牛奶80克，混合均匀。
搅拌至顺滑无颗粒，即可上锅蒸。
隔热水蒸15分钟左右，用筷子戳底部没有浆状液体即可。
蒸好的麻薯放在袋子，放入5克黄油或者5克植物油，揉至光滑不沾手即可。
接着我们做挞皮，室温软化完全的无盐黄油50克，先稍微打发一下。
筛入糖粉50克。
打发至颜色变淡、体积变大。
全蛋液40克，分4-5次加入，打发均匀。
记得一定要每次打发均匀后，再加蛋液。
筛入低筋面粉150克。
先用刮刀拌匀。
再用手揉成团后备用。
把面团分成6-7个均匀的面团。
把面团放入纸杯里，按成贴合纸杯的形状，全部做好放一边备用。
把麻薯均匀的分成6-7份。
放入准备好的挞皮里。
接着准备布丁液，把淡奶油80克、牛奶80克、炼乳30克、蛋黄2个，全部混合均匀即可。
过筛两遍，去掉大气泡。
把布丁液倒入挞皮里。
烤箱180℃提前预热，烤制30分钟左右。
德式麻薯布丁挞完成O(∩_∩)O
超诱人的德式布丁挞，抹茶麻薯味内陷，
软嫩布丁馅料、香浓酥脆挞皮。
一口下去，酥到掉渣，入口满满的幸福感！