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自制水果千层(27/43)
全家福来个
黄油热水融化
将黄油倒入准备的牛奶，装牛奶的盆一定要无水无油
加入白糖
打入鸡蛋
搅拌搅匀，没有打蛋器，筷子也行
打到蛋液起小泡
用筛子过筛面粉
筛过的面粉更细腻
再筛入玉米淀粉
同样的细末
搅拌均匀
过筛蛋液面糊
晒网里有剩余的用勺子按压摩擦
也会成汁
筛漏后的蛋液面糊，没有颗粒泡泡
开最小火
不粘锅撒黄油
尽量让黄油涂满锅底，多余的油纸抹掉
一勺蛋液面糊
搅匀转动平底锅
面糊铺满锅底，开始烫面皮
烫到起拱起泡
移开平底锅，沿边缘铲起面皮
第一张有点手艺欠佳
倒到模具盘冷却
将凉好的面皮码好，一定要凉透才能叠在一起，不然会有水气让面糊粘起来
准备水果和淡奶油
芒果，榴莲
淡奶油加糖
打蛋器上岗
奶油成了
最低下用那个卖相不好的垫底，刷一层奶油
撒一层芒果
再一层奶油
铺一层面皮
一层奶油一层榴莲
反复几次，爱几层就几层
差不多了，最后点几块芒果
冰箱冷藏二十分钟，味道更好
记得贴上草莓
任性的水果千层
开吃吧