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青蒜炒腊肉——就青蒜、腊肉，放别的都是滥竽充数(9/10)
腊肉用开水涮洗干净，再用温水浸泡两小时左右，使其回软，再上笼蒸30分钟。
将蒸好的腊肉切成薄片。
炒锅放油烧热，放入腊肉片。
小火将腊肉炒出少许油脂。
放入切成寸段的青蒜，快速翻炒。
放入少许酱油上色。
少许白糖提鲜。
少许味精提味。
炒至入味，将青蒜炒至断生即可。喜欢烂一点的可多炒一会儿。
成品。