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营养加倍 | 琥珀核桃(1/9)
我是直接用锅称重的，这样避免食材浪费，冰糖、麦芽糖、水全部倒进去
开中小火，熬糖，可以稍微晃动锅让糖融化更快，但是千万不要用铲子去翻动它
核桃烤一下更香，150度烤15分钟就可以了，去掉多余的皮和杂质
熬到微微焦糖色，这个时候准备一碗冰水，滴到碗里是固态，脆的，基本就差不多了
温度大概在130-135°建议最好测量一下
关火，把芝麻核桃全部倒进去翻拌均匀
使核桃均匀裹上糖浆
放凉就是脆脆的口感
春游小零嘴，get起来吧