松软好吃的烫面吐司(24/26)
先准备烫种，80克高粉。
加入200克开水。
混合均匀，晾凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏，有时间可以冷藏过夜更好，我就冷藏了两个小时。
烫种冷藏好之后，开始准备主面团材料了。
除了黄油之外，厨师机桶先放入液体。
后粉类的顺序放入厨师机桶中，盐和糖要对角放，中间放上酵母，然后用一点面粉盖住酵母，最后放入烫种。
厨师机先低速混合均匀再调至高速揉面，天气变热了，厨师机揉面要绑上冰袋降温。
揉至粗膜。
加入软化好的黄油。
同样也是先低速揉2-3分钟，让黄油与面团混合均匀后再转至高速揉至出手套膜即可。
揉好的面团放入盆中盖保鲜膜28度一发。
现在天气变热了，室温发酵就可以了，发至两倍大就可以了。
一发好之后取出面团排气。
排好气的面团分成六个小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15-20分钟。
松弛好的面团擀长。
然后卷起。
面团都卷好之后再松弛10分钟左右。
取一块面团，擀成长舌状。
然后卷起。
放入吐司盒35度二发。
发至八分满就可以了，我的发的过了点，快发好的时候，海氏K5多功能空气炸烤箱180度开始预热。
烤箱预热好之后放入吐司。
上火160度，下火170度烤40分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
吐司烤好了。
烤好的吐司取出震下热气就马上脱模了。
吐司有点沉积了，因为是发的九分满准备烤山型的，担心会爬太高，顶到发热管，后来又盖了吐司盖，好在烤出来的组织还可以，口感依然松软。晾至手温就可以装袋了，这样可以保持吐司的松软。