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老醋凤爪(9/9)
准备食材
鸡爪洗净、剪掉指甲
加料加水煮
大火煮20分钟
快要煮好鸡爪，准备纯净水+冰块
鸡爪捞出放入冰水中彻底冷却后捞出
预先准备老醋汁：料酒、老抽、陈醋、盐、糖、花椒、辣椒混合煮开、放凉
鸡爪浸泡1-2天，期间要给鸡爪翻翻身
入味后的鸡爪风味独特，吃一个停不下来。