简单易上手的软糯咸蛋黄芋泥青团(艾草粉版)(
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芋头切块,蒸熟,趁热捣成泥
芋头泥加软化的黄油,30g细砂糖,拌匀,盖保鲜膜晾凉备用
咸蛋黄捣碎加肉松,沙拉酱,10g细砂糖,拌匀,盖保鲜膜备用
取适量温水冲散艾草粉
小麦淀粉加150g开水,拌匀
糯米粉加180g温水
小麦淀粉面团和艾草液,拌匀成团,再加入猪油、蜂蜜,揉成光滑面团,盖保鲜膜静置30分钟
将芋泥馅均分成20g每个
咸蛋黄肉松馅均分成10g每个
芋泥馅压平,包裹住咸蛋黄肉松馅
青团面皮均分成40g每个
压扁,包入咸蛋黄芋泥馅,收紧收口,捏圆
入蒸锅,冷水上锅,大火蒸12分钟
出锅后稍稍放凉,表层刷油防止表皮干裂即可