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简单啤酒卤蛋(7/13)
蛋表面清洗干净，冷水下锅，水开后中小火煮5分钟左右。（如果是冰箱刚拿出来的鸡蛋记得放置常温再下锅煮，不然会裂开）
煮好的鸡蛋把表壳敲碎，放置冷水中。过一会再剥壳就很完整快速。
剥好的鸡蛋放置锅内，倒入啤酒，把准备好的八角香叶桂皮放进去。干辣椒不喜欢的人可以不放。放了卤蛋会有一点辣味。
花椒适量来一点，冰糖忘记拍了，也要来一些。
如图。
倒入生抽适量就可以了，老抽我没放，我不喜欢卤出来颜色很重。喜欢的人可以放一点老抽，卤出来的颜色就会更上色。
鸡精两勺，盐两勺，十三香一勺。（关于适量是多少这个问题，可以直接试一下锅里的盐味，偏咸就可以了。）
大火煮开。
盖上锅盖中小火煮15分钟。
大火收汁五分钟，这样味道会更入味。
收汁一半就可以了，如图。
捞出放凉，放置冰箱冷藏一晚味道更佳。
好看好吃。