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骑士卤蛋(15/16)
食材准备
除黄油外食材混合
采用厨师机搅拌至形成较厚的面筋膜
加入黄油进行搅拌
将面团搅拌制作形成较薄的面筋手套膜
取出面团进行一次松弛
取出一发后的面团进行分割面团，均等分割6等份
将面团擀制牛舌状
压薄收尾边缘
从上往下将面团卷起
并搓成均匀的长条
将面团做出8字造型
放入烤盘中进行最后的发酵
待面团体积发酵1倍大后，放上对半切开的卤蛋，撒上少许的芝士碎
放入烤箱进行烤焙，上火180度下火190度烤焙20分钟
骑士卤蛋制作完成