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满满的胶原蛋白：红烧鸡爪(3/6)
鸡爪减去指甲，洗净备用。
锅中加凉水，倒入少许料酒，下鸡爪焯水至沸腾。
鸡爪捞出温水洗净。
热锅冷油下姜丝、鸡爪，锅边烹入适量料酒翻炒几下，倒水至淹没鸡爪，再加入适量生抽、老抽、蒸鱼豉油、冰糖、盐以及八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱段，大火烧开后转小火炖煮半小时。
转大火收汁。
挑出葱段弃用，鸡爪装盘。美味即成。