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满满的胶原蛋白：红烧鸡爪的做法

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满满的胶原蛋白：红烧鸡爪

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鲜香软糯，一抿即化～别抢，这一盘都是我的！

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30~60分钟

鸡爪 12只

、

桂皮 1块

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

干辣椒 3个

、

葱几根

、

生姜 3片

、

油/冰糖/料酒/生抽/老抽/蒸鱼豉油/盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪减去指甲，洗净备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅中加凉水，倒入少许料酒，下鸡爪焯水至沸腾。
步骤3/6 点击查看大图
鸡爪捞出温水洗净。
步骤4/6 点击查看大图
热锅冷油下姜丝、鸡爪，锅边烹入适量料酒翻炒几下，倒水至淹没鸡爪，再加入适量生抽、老抽、蒸鱼豉油、冰糖、盐以及八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱段，大火烧开后转小火炖煮半小时。
步骤5/6 点击查看大图
转大火收汁。
最后一步点击查看大图
挑出葱段弃用，鸡爪装盘。美味即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-31

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