安装App
入口即化的日式棉花蛋糕(11/12)
准备好所需要的食材并称量好
低筋面粉过筛入盆中,玉米油加热到75-80度,倒入低筋面粉中,搅拌均匀
再倒入牛奶,搅拌均匀
鸡蛋黄白蛋黄分离,在面糊中倒入鸡蛋黄,再次搅拌均匀,蛋黄糊就做好了
蛋白中加入食盐和少许白醋,分3次加入细砂糖,打发到蛋白到湿性发泡的状态,提起打蛋器打蛋头上呈现大弯钩
将1/3的蛋白放入蛋黄湖中,翻拌均匀
再倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀
倒入铺了油纸的容器中,轻震模具震出大气泡
小馋猫烤箱提前上下火150度预热, 将模具放在盛有热水的烤盘上,放烤箱中下层,烘烤约60分钟
烤好后撕掉油纸,用锯齿刀从中间切开
中间涂抹上一层草莓酱就好了
成品图01