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鲫鱼豆腐汤(2/5)
鲫鱼洗净，豆腐切块，香菜洗好切段，把鱼肚子里面的黑膜也洗掉，用厨房纸巾吸干鱼表面水分，热锅凉油放入鲫鱼煎两面金黄（鱼刚入锅时不要翻动，煎差不多时再翻动）
鱼两面煎好后放入葱段姜片煸炒一下，倒入料酒
倒入开水没过鱼（一定要用开水，这样烧出来的汤很白） 大火烧制水开翻滚（不要盖锅盖，这样有利于鱼的腥味散出去）
水滚开后放入豆腐块，大火烧开转小火炖十五分钟
最后加盐调味，撒入香菜出锅