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Xo酱海鲜炒饭(2/15)
虾仁冲洗沥水，用厨房用纸吸干水分，轻轻开背备用
八爪鱼（熟）切大块备用
玉米、青豆冲洗沥干备用 胡萝卜切粒备用 鸡蛋打散（加少许盐）备用 Xo酱里加入两勺生抽备用
冷水加少许盐少许油放入胡萝卜玉米青豆，水开后30秒捞出
焯好的玉米青豆胡萝卜捞出沥干备用
平底锅少许油，用一半蛋液
炒熟划开
鸡蛋盛出备用
不用洗锅，不用倒油，直接放入虾仁，尽量铺开，煎香，放入少许黑胡椒和生抽
炒出锅气，盛出备用
另一半蛋液和米饭混匀备用
热锅热油炒米饭，用锅铲压散米饭。待米饭开始跳动，加入少许盐、适量葱花，翻炒
然后依次放入各配料并翻炒：八爪鱼→虾仁→玉米胡萝卜青豆→鸡蛋，最后做一点调味调整（我加了点鸡粉，不喜欢的可以不加）
放入xo酱，翻拌均匀，大火炒香
开吃！