面团材料揉成一个光滑的面团。
（混合后用手揉大概5分钟，面包机12分钟。）
分团2份，滚圆。烤盘刷橄榄油，放上面团盖保鲜膜，室温发酵至2倍大，大概40-50分钟左右。
如果要让面团内部蓬松，外皮变硬，可以把面团放在冰箱里冷藏过夜或48小时之内。我分了一个面团丢冰箱作为次日早餐。
案台撒粉，不要用擀面杖，用双手轻柔将面团从中心向边缘按压拉伸，直到达到所需大小（圆形的话直径最少要达到20厘米）。
圆形方形三角形，只要你喜欢。
边缘可以用手指捏厚一些。
用叉子戳很多小洞，放到垫了烤纸的烤盘上。刷番茄酱、摆上马苏里拉奶酪球、罗勒叶，淋上橄榄油。
入烤箱，220℃烘烤12-15分钟。烤至马苏里拉奶酪冒泡微黄，披萨饼边上色满意。
